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电加热不锈钢夹层锅 电加热不锈钢夹层锅具有多从热源选择如蒸汽加热、燃气加热、电加热,并且加热均匀,升温快的特点。

一、产品特点

电加热不锈钢夹层锅具有多从热源选择如蒸汽加热、燃气加热、电加热,并且加热均匀,升温快的特点。

二、产品用途
电加热不锈钢夹层锅可用于烧水,炒菜,熬稀饭,敖粥,敖汤,煮饭,化糖,化胶,熬油,煮面,炒馅料(比如豆沙馅,莲蓉馅,月饼馅,绿豆馅等),煮笋干,煮卤制品(比如豆腐干,肉制品,毛豆等),卤制品(比如鸡爪,鸡翅,卤蛋,鸭爪,鸭脖,猪耳朵等),酱油等食品行业
三、使用说明
首先要检查电源是否接好,有无漏电现象,操作时手上要擦干,切勿带水以防触电。夹层锅在使用过程中,应经常注意导热油温度变化。(由电控箱控制),适时并注意高速温度。立式电加热夹层锅把物料加热至所需温度后,从锅底放出物料。本设备每班使用前,应在各转动部位加油;注意电热棒有否损坏。搅拌式夹层锅,锅体面上的部件,建议采用熟菜油;其他各处均采用30#-40#机械油。使用过程中,出气孔不能堵死,否则油温过高容易发生事故,可倾式夹层锅在出料时应先把出气孔堵死,以防热油溢出伤人。使用完毕后,应先切断电源,锅内马上加入自来水,以保卫电热棒部份,延长使用寿命。电加热管在使用一段时间要拧紧,紧一下接线端子,导热油用一年左右要过滤一下渣滓再用,少了的话在往里面添加一点。

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