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蒸煮锅用途和使用时的注意事项
来源:www.fgjsxg.com 发布时间:2021年07月12日
本期给大家讲解蒸煮锅用途和使用时的注意事项。蒸煮锅广泛应用于糖果、制药、乳品等食品的加工,蒸煮锅也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
搅拌桨形式:普通搅拌(锚式)和刮底搅拌。支脚形式:①立式锅体:三棱锥形式、圆管式;②可倾式锅体:槽形支架式。设备配置:表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。可倾式蒸煮锅体最大可倾转90°,倾转方式为手动式翻转。
蒸煮锅使用注意事项:1、使用蒸气压力,不得长时间超过定额工作压力。2、进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。3、对安全阀,可根据用户自己使用蒸气的压力,自行调整。4、蒸气锅在使用过程中,应经常注意蒸气压力的变化,用进汽阀适时调整。5、停止进气后,应将锅底的直嘴旋塞开启,放完余水。6、可倾式和搅拌式蒸煮锅,每班使用前,应在各转动部位加油;搅拌式蒸煮锅锅体面上的部件,建议采用熟菜油;其它各处均采用30#--40#机械油。
本期小编讲解的内容到这就结束了,大家都了解了吗?还不了解也没有关系,可以联系我们,大家也可以继续关注我们的网站,我们竭诚期待与你们的合作!要是还想咨询更多关于蒸煮锅的相关知识我们可以继续关注网站进行之后的了解。
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